盐调味，捏成丸子水开上蒸15分钟，开锅撒上葱花上桌红萝卜丸材料红萝卜1000克，腊肠一根，薯粉 100 克制作腊肠切碎炒 。
猪肚包鸡凤凰投胎 客家地区酒席必备的餐前用汤又名凤凰投胎，汤里浓中带清酿豆腐 梅县的为三角，兴宁五华的为四方 客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富一家煮，十家香盐焗鸡 咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点皮爽肉滑骨出味 。
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