1、洗干净玻璃缸，晾干水分 。
2、将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分 。
3、把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮 。
4、一层糖一层苹果地放进玻璃缸里 。要塞满，如果是切成一片一片的话，苹果在之后会萎缩起来，视觉上很少 。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子 。要贴上标签，写上日期 。
5、等苹果发酵 。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡 。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有 。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了 。
【苹果酒的做法】6、发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月 。
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