蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高其营养价值也越高，此外蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标，下面我们就一起来看一看家庭种植什么蔬菜好吧！
韭菜
韭菜别称草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭等，为百合科多年生草本植物，叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药 。韭菜的适应性强，抗寒耐热，我国各地到处都有栽培，南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长 。
黄瓜
黄瓜是中国各地夏季主要菜蔬之一，别称胡瓜、刺瓜、王瓜、青瓜等，为葫芦科甜瓜属一年生蔓生或攀援草本植物，我国各地普遍栽培且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，现广泛种植于温带和热带地区，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。
小葱
小葱别称香葱、绵葱、火葱、四季葱等，为百合科葱属多年生草本植物，原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地 。根据葱白的长短可分为大葱和小葱两个类型，大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多 。南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用 。
苋菜
苋菜别名雁来红、老少年、老来少、三色苋等，为苋科苋属一年生草本植物，原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用，作为蔬菜栽培以中国与印度居多，我国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种 。
空心菜
空心菜别称瓮菜、空心菜、蕹菜、竹叶菜、通菜等，为旋花科番薯属蔓生植物，分布于我国各地，长江流域各省广泛栽培，喜高温多湿环境，适宜湿润的土壤，喜充足光照，对土壤条件要求不严格且喜肥喜水 。
豆角
豆角别称豇豆、长角豆、带豆、裙带豆等，为豇豆属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物，含有各种维生素和矿物质等，嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，在我国长江以南各地，春、夏、秋均可栽培 。
萝卜
萝卜为十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，原始种起源于欧、亚温暖海岸，在世界各地都有种植，在气候条件适宜的地区四季均可种植，多数地区以秋季栽培为主，成为秋、冬季的主要蔬菜之一 。
小白菜
小白菜别称青菜、油菜等，与大白菜(结球白菜)是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛，而且据测定是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。
香菜
香菜别称芫荽、胡荽、香荽等，为伞形花笠芫荽属一二年生草本植物，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用，原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植 。
辣椒
辣椒别称辣子、辣角、牛角椒、红海椒、朝天椒等，为茄科辣椒属一年或有限多年生草本植物，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，原产于中拉丁美洲热带地区，现在世界各国普遍栽培 。
番茄
番茄别称蕃柿、西红柿、洋柿子等，为茄科番茄属一年生或多年生草本植物，花果期夏秋季，原产南美洲，我国南北方广泛栽培，果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。
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