牛嫩肩肉可以煎牛排 。牛嫩肩肉是牛肩胛骨后的一块肉 ， 是牛运动量较大的部位 ， 牛嫩肩肉去掉中间的粗筋后肉质柔软 ， 性价比非常高 ， 可以做嫩肩牛排 。
牛嫩肩肉有什么特点
牛嫩肩肉位于牛的前肩胛部 ， 前腿的上部 ， 由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌、臂三头肌外侧头肌构成 ， 牛肩肉的间隙脂肪含量较多 ， 肉质鲜嫩 。
牛嫩肩肉含有优质蛋白 ， 氨基酸种类齐全 ， 还含有矿物质、烟酸、维生素B1及核黄素等 。
【牛嫩肩肉可以煎牛排吗】 牛嫩肩肉脂肪含量很低 ， 是亚油酸来源 。
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