甲鱼是滋补的佳品，且味道鲜美 。如果购买了甲鱼，该如何处理呢？看看我们的过程介绍吧 。
操作方法01、首先把甲鱼反转过来，待甲鱼伸出脖子时，用刀划开口子并放出甲鱼血 。
02、把杀好的甲鱼放到案板上，把甲鱼竖起来，右手持刀沿着裙边柔软的位置分开上下部分 。去掉内脏 。
03、然后把甲鱼放到盆内，烧一锅开水，把水倒入盆内浸泡数分钟 。然后刮除甲鱼背部和腹部的老皮 。
【怎么杀甲鱼？怎么处理甲鱼？】04、清理干净后的甲鱼清水洗净，然后剁成小块进行烹制即可 。
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