荷兰豆没有需要焯水才能去除的有毒物质 ， 因此不焯水也不会有毒 ， 荷兰豆焯水是为了让荷兰豆更容易炒熟 ， 而且荷兰豆在焯水过后 ， 可以使颜色更鲜艳 ， 质地更脆嫩 ， 并且还能去除其中的生涩味 。
荷兰豆不焯水有毒吗
荷兰豆中含有较多的不溶性膳食纤维、蛋白质、脂肪、淀粉等成分 ， 一般来说这些成分是不易被加熟的 ， 所以焯水过后再烹饪更容易炒熟 。
【荷兰豆不焯水有毒吗】 荷兰豆在焯水过后 ， 可以使颜色更鲜艳 ， 质地更脆嫩 ， 使荷兰豆的色相和食用口感都更好 。
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