1、食材主料：扣肉300g，香芋300g 。辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，糖适量 。
2、准备好荔浦香芋和扣肉 。
3、香芋去皮，切成1cm宽的厚片 。
4、扣肉同样切成1cm宽 。
5、锅中热油，放入芋头片炸 。
6、芋头炸熟捞出备用，表面微黄 。
7、将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁 。
8、均匀的涂抹在扣肉上，放冰箱腌制4个小时 。
【香芋蒸扣肉简单做法 香芋蒸扣肉的做法】9、取出腌制好的扣肉，一片扣肉一片芋头反方向叠放在蒸碗中，上锅蒸40-50分钟 。
10、蒸好的香芋扣肉取出来，倒扣在碟子上 。
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