石斛又名石斛兰，为兰科石斛属植物 。是我国古文献中早记载的兰科植物之一 。由于花形、花姿优美，艳丽多彩，种类繁多，花期长，深受各国人民喜爱和关注，在花卉市场上占有重要的位置，同时，石斛也具有保健功能，滋阴润肺，益胃，建脑明目，降火良药，并具生津止渴，补五脏虚劳，清肺止咳，防感冒，抗疲劳的功效 。
【石斛的种植方法】（一）选地
选在海拔300-700米的低山区，河流山谷的西北或东北坡向，较阴湿的地方 。如以树木为附生者，应选树干粗，树冠密，树皮厚多纵沟纹，含水量多，常有苔藓植物生长的阔叶林，如黄角树、油桐、青杠、槲栎、乌桕和银杏等；以岩石为附生者，应选阴湿，有苔藓植物生长的岩石或石壁，以有多处凹陷和缝隙者为佳 。不长苔藓的可于头年在树干或岩石上培养一些苔藓和石苇等 。
（二）扦插繁殖
插床基质可用腐植质土或蛭石，并搭好荫棚，扦插时将石斛分成单株，每株1茎，按行株距10厘米左右扦插于基质中，深度以茎不倒为度 。插后要常浇水，保持湿润，当腋芽萌发，并长出白色气生根后，将单株横置畦床上，用小石块压着，上盖细腐植质土约2厘米厚，待幼芽3－5厘米高时，分割幼芽移栽于树干或石头上 。也可在采收时将3年生石斛茎剪为两段，下段加工为商品，上段作为繁殖材料，将上段横置于阴湿的平板石上，摆前于石板上敷一层薄薄的泥粪，摆后用小石头将下部压着进行育苗，当腋芽和气生根长出形成幼苗时即可移栽 。
（三）田间管理
（1）浇水石斛栽后应保持湿润的环境条件，植株才能生长良好，遇天旱要适当浇水，但不宜浇水过多，以免积水烂根，致使植株死亡 。
（2）除草种在树上的石斛，很少有杂草生长，种在石头上的常有杂草丛生，应随时拔除，遇有枯枝落叶也应检掉 。
（3）追肥栽后第二年开始追肥，每年2次，次在4月份，用油饼、油脚、猪毛、豆渣或人发等其中一种或几种和牛粪，肥泥，加钙镁磷肥和少量氮素化肥调匀，发酵后，薄薄地敷在石斛根际周围，促进幼芽生长 。第二次在11月上旬，同样用上述稀泥肥敷在石斛根的周围，使能保温过冬 。
（4）修剪每年春季石斛发芽前，采收石斛时，应剪去部分老枝、枯枝和过密的茎，以促进萌发健壮的新茎 。种于树上者，还要剪去过密的树枝，使透光适度 。
（5）病虫害防治：叶斑病常于初夏发生，嫩叶上呈现黑褐色斑点，斑点周围显黄色，逐渐扩散至整个叶片，叶子枯黄脱落 。发生期用1：1∶150波尔多液或50％多菌灵1000倍液喷雾防治 。
（四）选苗
市面上石斛的种类很多，其中以铁皮石斛的药用价值 。市面上，大多都称自己是霍斛或叫铁皮枫斗，其实只有质量的霍山石斛才称为铁皮枫斗，其价格每克都在十块钱以上，甚至更贵 。质量稍差一些的有耳环石斛，再差的就是金钗石斛，不过依然价格不菲，一般每克一块到几块不等 。淘宝很多称铁皮枫斗的，价格却很便宜的，一般都不是正宗的铁皮枫斗 。如果要买的话，只有两个地方是能买到正宗放心的，一个是同仁堂，一个是福临门铁皮石斛，而福临门比较实惠 。
（五）采收与加工
（1）采收：栽后2－3年即可采收，但生长年限越长，茎数越多，产量越高 。一年四季均可采收，以11月上旬至第二年3月上旬为宜，这时石斛停止生长，枝茎充实饱满，干燥率较高 。采收时可用剪刀剪下枝茎，要收老留嫩，剪大留小，严禁全株连根拔起，使之能继续生长，以便年年采收 。
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