铁锅并不补铁 。铁锅炒菜过程中可能会有一部分铁元素 ， 但是含量非常的少 ， 并不容易被吸收 。所以 ， 并不能通过使用铁锅炒菜来补铁 。建议尽量多次含铁丰富的动物性食材 。
铁锅补铁吗
【铁锅补铁吗】 铁丝红细胞合成血红蛋白的原料 ， 缺铁以后会造成缺铁性的贫血 。铁的补充 ， 从饮食上一方面来源于动物性的食品 ， 像各类肉类 ， 特别是红肉、动物内脏如肝脏 ， 和动物的血液制品 ， 都含铁丰富 。另一方面 ， 植物性的食材也含铁 ， 比如大豆及其制品 。只是植物中的铁元素吸收较差 ， 动物性的食品中铁的含量高 ， 吸收较好 。
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