猪油和鱼的蛋白质含量比较高 ， 蛋白质是白色的 ， 所以两者一起煮容易使汤变白 ， 通常用猪油煮鱼的过程中 ， 不建议添加过多 ， 不然会给肝脏增加负担 ， 容易导致肥胖、酮中毒等不良的症状 ， 可以适量添加加白萝卜、生姜片等食材一起煮 。
猪油鱼汤更白的原因
猪油和鱼汤的油、脂肪、蛋白质含量较多 ， 这些物质都是白色的 ， 如果两者一起煮的话 ， 很容易使汤变白 ， 使汤体呈现乳白色 ， 如果在煮鱼汤的过程中 ， 发现鱼汤不白时 ， 可以适量的添加一些猪油 。
【为什么猪油鱼汤更白】 猪油鱼汤不建议经常食用 ， 虽然营养价值比较高 ， 若是将其大量食用的话 ， 肠胃将很难消化猪油鱼汤中的蛋白质等营养物质 ， 从而增加肝脏负担 ， 导致肥胖、酮中毒等不良的症状 。
通常在煮鱼的过程中 ， 尽量不要添加猪油等蛋白质比较高的食物 ， 可以适量的添加白萝卜、生姜片等食材 ， 不仅可以将鱼汤煮白 ， 还能使其口感更佳 ， 营养价值更高 ， 也能避免出现肥胖等情况 。
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