1、加入白酒 。从面团中间戮一小洞，加入约1两白酒，将面重新揉过，放到有热源的地方再次醒发 。
2、加入白糖和酵母 。将约0.5克酵母与1勺白糖混合搅拌均匀后，和入面团，再次发酵 。
3、加无铝泡打粉 。泡打粉是快速发酵物 。一般来说，馒头都是用无铝泡打粉和酵母一起使用发面的 。取约1克的泡打粉和入面孔，再次揉面发酵 。
【自发面粉发不起来怎么办 面粉发不起来怎么办】4、加入小苏打 。小苏打是泡打粉的主要成分 。将约2克的小苏打加入未发好的面团，重新揉面 。由于小苏打在受热的条件下膨胀，将面团置于盆中放在温水的热锅上加热发酵 。
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