桔子皮是指的刚剥下的新鲜的果皮 ， 而成熟的桔皮经过长时间的晒干或者晾干制作成陈皮 ， 陈得越久越好 。用途不同 ， 陈皮具有很高的药用价值 ， 可健胃、化痰 ， 而新鲜桔子皮可以提神、去油渍等 。
陈皮与桔子皮的区别
鲜桔子皮不可以泡水 ， 桔子皮含较多挥发油 ， 容易刺激消化道 ， 其次皮表会有农药和保鲜剂残留 ， 对健康不利 。
【陈皮与桔子皮的区别】 陈皮泡水可以理气健脾、燥湿化痰 ， 陈皮由于长时间陈留 ， 挥发油含量减少 ， 黄酮类物质的增加提高陈皮药用价值 。
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