把鲜银耳浸泡在清水中 ， 至少一个小时以后再进行清洗 ， 否则不能食用 。除了注意新鲜银耳的清洁工作 ， 还要注意烹饪方式和饮食习惯 。建议不要凉拌鲜银耳 ， 鲜银耳要煮熟煮透并且当天吃完 ， 否则容易滋生细菌引起中毒 。
新鲜银耳怎么煮才没毒
【新鲜银耳怎么煮才没毒】 新鲜银耳的有毒物质叫卟啉 ， 食用后会危害皮肤健康 。
可以通过风干处理去除其活性 ， 同时也会保留绝大部分营养 。
如果不会处理去毒 ， 建议购买干燥银耳 ， 保证银耳食用安全 。
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