制作芹菜炒肉需要先把肉丝和老抽、生抽、生粉抓匀腌制5分钟 ， 起锅烧油放入葱姜和辣椒炒出香味后 ， 再放入肉丝炒至变色 ， 最后放入切好的芹菜炒熟并撒上适量盐 ， 就可以做成美味的芹菜炒肉 。
芹菜炒肉的制作方法
准备食材：芹菜、猪肉、食用油、葱、蒜、红辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、生粉 。
1、芹菜洗净后切丝 ， 猪肉洗净后切成肉条 ， 葱和红辣椒切成末 ， 大蒜切瓣备用 。
2、切好的肉丝和生粉、老抽、生抽抓匀后 ， 腌制5分钟左右 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入切好的葱、蒜和辣椒炒出香味 ， 再把腌好的肉丝放入炒至变色 。翻炒时间不宜过长 ， 否则会影响口感 。
【芹菜炒肉的做法】 4、最后把切好的芹菜放入锅内不断翻炒 ， 芹菜炒熟后撒上适量盐 ， 美味的芹菜炒肉就做好了 。
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