豌豆发芽是可以吃的 ， 豌豆发芽是没有毒的 。豌豆苗又称“龙须菜”、“龙须豆苗” ， 营养价值高 ， 绿色无公害 ， 口味清香 ， 味道鲜美 。
豌豆 ， 豆科一年生攀援草本 ， 全株绿色 ， 光滑无毛 。叶具小叶4-6片 ， 托叶心形 ， 下缘具细牙齿 。花冠颜色多样 ， 随品种而异 ， 但多为白色和紫色 。种子为圆形 ， 青绿色 ， 晒干后变为黄色 。花期6-7月 ， 果期7-9月 。我们豌豆的主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区 。豌豆是世界重要的栽培作物之一 ， 其种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂 ， 可作药用 ， 有强壮、利尿、止泻之效;茎叶能清凉解暑 ， 并作绿肥、饲料或燃料 。
【豌豆发芽了还能吃吗 新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗】
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