大蒜放在冰箱里容易受潮腐烂 ， 冰箱温度如果太低还会导致大蒜冻伤 。大蒜放进冰箱还容易和其他食物串味 ， 加快冰箱内食物的变质 。建议将大蒜保存在常温下 ， 放置在通风透气的地方或放在瓶子里密封保存 。
1、容易冻伤腐烂【大蒜为什么不能放冰箱里】
大蒜不要放在冰箱里 ， 冰箱的温度如果是0度或者更低时 ， 大蒜的表皮会冻伤 。冰箱内环境潮湿不透气 ， 大蒜就容易腐烂变质 。如果只有少量的几个 ， 可以放冰箱短期保存 。
2、导致食物串味
大蒜的气味比较重 ， 将大蒜放进冰箱中 ， 会容易和其他食物串味 。像鸡蛋表面是有空隙的 ， 和大蒜一起放在冰箱里时 ， 鸡蛋会吸收大蒜散发的味道 ， 很容易导致变质 。
保存方式
大蒜还是建议保存在常温中 ， 量少时可以直接放置在通风透气的地方 ， 可避免空气潮湿导致发芽 。大量的大蒜可以用绳子捆绑起来悬挂在房梁上 。还可将大蒜放进干燥的瓶子里密封保存 。
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