简要回答土豆的作用及功效作用包括：可以保护人的心脑血管、可以促进消化、可以抗衰老、土豆有一定的减肥效果、可以调理体虚等 。
详细内容01、可以保护人的心脑血管：土豆富含钾元素，这种元素能够预防高血压 。同时土豆含有的维生素C，对脑细胞有一定的保健作用，另外，土豆还可以降低人体血管中的胆固醇含量，令血管变得有弹性，从而预防血管疾病的发生 。
【土豆的作用及功效作用】02、土豆可以促进消化：土豆含有的纤维素对人的胃肠黏膜无刺激，还能够减少胃酸分泌 。经常吃土豆可以健脾、益气，有效促进脾胃器官的消化功能 。
03、可以抗衰老：土豆富含维生素B1、B2、B6等B群维生素，另外，土豆含有大量的纤维素和优质微量元素 。常食土豆能让人衰老变慢 。
04、土豆有一定的减肥效果：土豆热量远远低于大多数谷类食物，由于土豆的脂肪含量仅为0.1%，是人类常吃的食物中，脂肪的含量比例最低 。吃土豆不需要担心体内的脂肪过多，从而造成身体肥胖 。
05、土豆可以调理体虚：土豆可以预防骨关节和心脏疾病，对治疗眼科疾病也有辅助作用 。土豆钾元素含量比较丰富，对肌肉乏力及食欲不佳的症状有一定的治疗作用 。
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