脂肪的含量鸭蛋要比鸡蛋多，鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，尤其是铁和钙 。维生素b2.在鸭蛋中要比鸡蛋中多 。鸭蛋的维生素含量较高 ，鸡蛋维生素含量较低 。
鸭蛋与鸡蛋的吃法有哪些
不管是鸡蛋还是鸭蛋，最好的吃法就是水煮之后食用 。
【鸭蛋与鸡蛋营养价值区别】 除了白水煮，鸭蛋更多的时候可以腌起来，制成咸鸭蛋 。
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