1、准备泥鳅、油、盐、泥鳅、南瓜、姜 。
2、南瓜洗净，削皮去瓤，切片 。
3、泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水 。
4、热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄 。
5、倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟 。
【泥鳅烧汤怎么做好吃 泥鳅烧汤怎么做】6、放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用 。
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