新鲜未剥皮的毛笋可以直接密封保存 ， 放在密闭的容器里面再洒点水可以保存半个月 。还可以把毛笋煮熟后放进冰箱冷藏或者直接泡在水里 ， 晒干后的毛笋放进冰箱冷冻室可以存放半年 。
毛笋的保存方法
没有剥壳的毛笋可以密封储存 ， 把新鲜的毛笋放进桶里 ， 往里面洒点水 ， 记得要把桶口密封起来避免漏气 。然后把桶放在阴凉潮湿的地方 ， 不漏气的话可以保存一个月左右 ， 密封不好只能保存大概半个月 。
也可以放进冰箱冷藏 ， 不过直接放进冰箱冷藏容易导致竹笋老化 ， 所以要先用盐水煮毛笋再放进冰箱冷藏 。一定要控水后用保鲜袋装好再放进冰箱冷藏 ， 没有冰箱也可以直接把煮好的毛笋泡在水里 ， 经常换水就行 。
【毛笋怎么保存时间长】
毛笋晒干后存放的时间更长 ， 把新鲜的毛笋剥皮洗干净 ， 然后用盐水煮熟 ， 控干水分后放在太阳底下晒干就可以了 。注意不要晒太久以免影响口感 ， 晒干后的毛笋用袋子装好放进冷冻室可以存放半年之久 。
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