【酸奶中的半透明液体是什么】乳清蛋白 。析出原因可能是有震动或者过度发酵 。
酸奶是乳制品的一种 ， 由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 ， 不但保留了牛奶的所有优点 ， 而且某些方面经加工过程还扬长避短 ， 成为更加适合于人类的营养保健品 。
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