选种指的是浸种前，在水中选瘪粒的工作 。一般水稻种子利用米粒中的营养可以生长到2.5叶，因此2.5叶期叫离乳期 。如果用清水选种，只能选出空瘪子，没有成熟好的半成粒就选不出来 。用这样的种子育苗时，没有成熟好的种子因营养不足，稻苗长不到2.5叶就处于离乳期，生长缓慢 。生长到插秧时没有成熟好的种子的苗比完全成熟的稻苗少0.5-1.0个叶，在苗床上往往不能分蘖，而且出穗也晚3-5天 。如果用这样的秧苗插秧，比完全成熟的稻苗减产6.0%以上 。所以选种时，水的相对密度（比重）应达到1.13（25千克水中，溶化6千克盐时，相对密度在1.13左右） 。在这样的盐水中选种就可以把成熟差的稻粒全部选出来，为出齐苗，育好苗打下基础 。但特别需要注意的是盐水选种后一定要用清水洗2次，不然种子就不能出芽 。
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