6.贮藏前期不要削去直根的茎盘，这种处理会造成大面积的伤口，易感染病菌和蒸发水分，并因刺激呼吸而增加养分消耗，反而容易糠心 。只拧缨而不削顶，也易萌芽和糠心 。因此可以用刮去生长点而不切削的办法进行前期贮藏，到贮藏后期窖温回升时再削顶，这样既可以防止萌芽又可以防止糠心 。
四、贮藏方式及管理
（一）沟藏 用于胡萝卜的贮藏沟，一般宽1—1.5米，过宽则增大气温的影响，减少土壤的保温作用，难以保持沟内的稳定低温；沟的深度应当比当地冬季的冻土层再稍深0.6米—0.8米 。长度视贮量而定 。贮藏过程中，随环境温度的变化来调节覆土厚度以降低沟内的温度 。
贮藏沟应设在地势较高，水位低而土质粘重保水力较强处，东西延长 。一般底土较洁净，杂菌少，供覆盖用 。表层土堆在沟的南侧起遮荫作用，利用土堆遮荫，尽可能增加其高度，不需附加材料，在贮藏的前中期便可起到良好的降温和保持恒温的效果 。
胡萝卜可以散堆在沟内，厚度一般不超过0.5米，以免底层产品受热腐烂 。最好是与湿沙层积，有利于保护湿润并提高直根周围的CO2浓度 。下窖时在产品表面覆上一薄层土，以后随气温下降分次添加，最后约与地面平齐 。必须掌握好每次覆土的时期和厚度，以防底层温度过高产品腐烂
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