【新鲜葡萄保鲜方法】 由于葡萄没有后熟过程 ， 因此用于贮藏的葡萄应在果实充分成熟后采收 ， 成熟度不够的不耐贮藏 。
采前控制及采收方法：（1）用于贮藏的鲜葡萄采前10天不要灌水 ， 如遇大水要推迟采收时间 ， 防止发生严重裂果现象 。（2）生长期间不能喷催熟剂、增红剂等加速果实成熟衰老的药物 ， 防止贮藏中出现脱粒现象 。（3）采前1周内要喷1次杀菌剂 ， 消灭真菌病原 。（4）采收时选择无风天气 ， 忌早晨有露水及烈日暴晒下的中午采收 。（5）保持果面果粉不擦掉 ， 将小果、病虫果、破损果清除干净 。
贮藏条件：（1）贮果前2—3天要对贮藏库（室）进行2次充分、全面的消毒 。先用福尔马林溶液配成有效成分（甲醛）为1％的溶液 ， 或用40％的新鲜石灰水在整个贮藏库内进行全面消毒；再用10-20克/立方米的硫磺粉进行,蒸消毒（工作人员最好带上防毒面具并及时撤离） ， 经过8—10小时即可 。（2）鲜果贮藏期间温度要严格控制在-1—2℃ ， 空气相对湿度控制在87％—95％ 。低温可降低果实的呼吸强度 ， 但不宜过低 ， 防止遭受冻害 。空气湿度过低 ， 不利于保鲜 ， 过高则果面易结水珠 。
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