【切莫忽视水温对草菇的影响】草菇营养丰富，味道鲜美，很受消费者的欢迎，但在草菇生产过程中，若水温调节不当会对草菇产量造成很大影响 。
要种好草菇，要了解草菇的生长特性 。草菇属于高温菇类，孢子萌发适温在40℃左右，菌丝生长适温在35℃左右，低于12℃或高于42℃菌丝生长会受到较强的抑制 。草菇适宜在湿度较高的条件下生长，以培养料含水量在70%左右、空气相对湿度在90%～95%为宜 。空气相对湿度低于80%时，子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽；空气相对湿度高于96%时，菇体容易坏死和发病 。通过上述两点可以看出，草菇对水温要求比较严格，喷水时一般要求水温与室温差不多，而很多菇农并没有重视这一点 。在高温季节，很多菜农直接喷温度在20℃左右的井水，结果导致幼菇受冷害影响生长不良，甚至死亡 。因此，喷水时要注意时间，最好在早晚进行，水温以30℃左右为宜 。同时根据草菇子实体生长发育的不同时期，正确掌握喷水方法 。若子实体还很小，喷水也要小，在子实体针头期和小纽扣期，料面须停止喷水；若培养料面较干，可在栽培室的过道里喷雾或向地面洒水，以增加空气湿度 。
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