控制环境尽量将环境温度维持在生长范围内，杏鲍菇的生长温度为6℃～25℃ 。在6℃～15℃时菇体生长迟缓，但菇体组织细密、色泽美观，可培育出优质菇 。
蕾期管理一要加强通风，才能促进菌盖生长，抑制菌柄生长 。二要减少用水量，菇期用水量过多，会导致菇体表面产生较暗的条纹或裂缝，从而影响质量 。
提前采收提前3～5天采菇，可保持菇体白度，防止采菇后在贮运过程中菇体发黄而影响质量 。
【杏鲍菇咋能多出菇】采收标准杏鲍菇的子实体在七成熟时采收较适宜，此时菇体外观致密有弹性，菌盖边缘内卷呈半球形，菌褶还没有形成 。菌盖平展、菌褶形成、接近成熟时采收，会使品质下降、储存期缩短 。
推荐阅读
- 珍稀食用菌杏鲍菇
- 杏鲍菇为什么子实体个小
- 杏鲍菇不能和什么一起吃 杏鲍菇的搭配禁忌
- 杏鲍菇可以和黄瓜一起炒吗
- 买杏鲍菇时挑小的还是挑大的？
- 杏鲍菇怎么做好吃
- 做好的杏鲍菇隔夜还可以吃吗
- 杏鲍菇的做法
- 杏鲍菇的功效与作用 杏鲍菇的禁忌人群
- 杏鲍菇的头能吃吗