1、包粽子的糯米最好选择圆形糯米 ， 圆糯米黏性大 ， 比长糯米口感更好 。2、糯米一定要用足够的水浸泡一夜以上 ， 这样包出来的粽子才足够黏 ， 且可以缩短煮粽时间 。3、泡的时候 ， 水位一定要在糯米之上 ， 不可以使糯米暴露在空气中 ， 糯米会粉化 。4、放入粽叶的大米不宜过多 ， 否则会撑破粽叶；系粽子的棉绳一定要系紧 ， 避免粽子散开 。
【包粽子有什么讲究 包粽子需要注意什么】
包粽子有什么讲究
粽子 ， 即粽籺 ， 属于“籺”的一种 ， 籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品 ， 用籺作拜祭贡品是古老的习俗 。籺有很多品种 ， 不同的节日会做不同的籺 ， 粽籺是端午节拜神祭祖的贡品 。粽 ， 在古代我国北方人不称为“粽” ， 而是称为“角黍” 。因北方产“黍子” ， 用菰叶包黍做成牛角状 ， 故称“角黍” 。
粽子是端午节的一种传统风俗 ， 首先要准备好粽子叶 ， 用在包粽子上就被称为粽叶 。其次则是准备粽子里面的馅料 ， 将馅料置于粽叶中 ， 再用线包起来 ， 粽子则包好了 。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧 。包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后 ， 水是淡黄色 ， 那说明这粽叶没问题 ， 否则 ， 那粽子还是不要吃
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