油菜地内套种蘑菇，是一项投资少、效益高的短乎快增收项目 。其技术要点如下：
1、栽培方法
【油菜套种蘑菇】（1）水稻收割后及时翻耕炕田，整平整细 。
（2）在田四周开沟排水，再划厢 。厢以东西向为宜 。厢宽1.6米，每厢分6行，两边的一行和中间的两行栽油菜，余下的两行作为蘑菇的栽培沟 。沟宽23厘米，深16.5厘米 。厢与厢之间留50厘米宽步道 。油菜窝距为30厘米，每667平方米可栽4230窝，蘑菇净种面积为46.7平方米 。
（3）10月上旬将已堆制好的栽培料填满种蘑菇的栽培沟，然后将菌种撒在料面，每米沟约用2瓶菌种，播后再盖一层栽培料，料面略高于厢面 。然后再盖6.6厘米厚的稻草，同时田的四周还要撒上甲敌粉防治病虫害 。
（4）播种后15天左右，当菌丝串满料面，并往下深入料层厚2/3以上时，将覆盖的稻草拿开，用蚕豆大的粗土粒覆盖料面，厚约2.6厘米，其上面再盖1.3厘米厚的豌豆大的细土粒，然后将稻草重新盖 。
2、田间管理
（1）盖土后至出菇前期，重点是调节所盖土粒的含水量，初覆盖的土粒含水量要保持在17%-18%左右（即用手指捏可成片且有裂纹），不能太干或太湿，更不能让水流入料中 。若遇到大雨或连阴雨必须用塑料薄膜遮盖 。连续晴天则应喷水保湿，但切忌水过多 。若覆土偏酸，可喷1%的清石灰水，把pH调到7.5 。当菌丝长到粗细土粒之间时，喷一次菇水，使细土粒含水量达20%（即捏得扁，搓得圆，不粘手），粗土粒达18%，停水2-3天 。当大批菇蕾出现时，再喷一次菇水 。到一潮菇采摘末期，重喷一次水 。再停水2-3天，使菌丝得以休养，以利下潮出菇 。秋菇一般在11-12月采收，前期要防高温高湿，后期要防寒潮低温 。出菇时间要求小气候相对湿度保持在90%-95%之间 。故要经常喷少许水保持覆盖草湿润 。不再出菇时，可逐渐减少喷水 。
（2）越冬期即12月下旬到次年2月中旬，管理的重点是保温、保湿、松土通气 。在松土前一周停止喷水，揭开覆草通风，使土粒干燥 。然后轻轻拨开覆盖土（勿伤栽培料），除去枯黄菌丝体和死菇，再进行补土覆盖，使土面疏松平整，然后重新盖草，并可适当增加盖草厚度 。此时，可用加水1130倍的猪粪水轻泼一次 。以后视天气情况浇水，阴天和寒冷天不喷水 。只保持培养料中含有适当的水分，以土不发白、土粒捏得碎即可，切不可过湿 。
（3）春菇期是指2月下旬到5月上旬，盛产期在3月下旬至4月下旬 。此期，气温由低到高变化大，前期应以保湿偏干为主，后期逐渐加大喷水量，但须多次轻喷，待菌丝串到粗土粒之间时，可重喷一次结菇水，使土粒含水量达18%左右 。在菇蕾形成时，重喷一次菇水（20%） 。春菇后期高温较多，一天喷水可达两次，在早晚进行 。
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