前期：放风量要大，放风时间要长 。下窖初期要打开全部通风口，鼓风机、排风扇、昼夜开放，随着气温下降逐渐减少通风面积，压缩放风时间 。
中期：风要放透，使库内各部位均达到适宜的温湿度，控制风口大小，延长放风时间，放细长风，不使库温骤变 。
【白菜贮存期间窖内管理】后期：随着天气转暖，逐渐加大放风量，要放夜间的凉风，白天停止放风，把相对湿度控制在85% 。
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