一、水稻的储存方法
【冬季粮食的储存】保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷 ， 容易发热霉变 ， 不耐久藏 。因此 ， 提高入库稻谷质量 ， 是稻谷安全储藏的关键 。稻谷入库要及时晾晒或烘干 ， 并进行过筛或风选清除杂质 。稻谷的安全水分标准 ， 应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定 。
适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高 ， 应适时通风 ， 降温降水 。天气寒冷时 ， 粮堆内外温差大 ， 更应加强通风 ， 结合深翻粮面 ， 散发粮堆湿热 ， 以防结露 。也可在稻谷中插入空竹管通气降温 。有条件的可以采用机械通风 。
低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气 ， 进行通风 ， 使粮温降低到10℃以下 ， 水分降低到安全标准以内 。在春季气温上升前进行压盖密闭 ， 以便安全度夏 。
二、玉米的储存方法
去除杂质：玉米收获时往往含有较多的未熟粒、破碎粒、糠屑及穗轴碎块等杂质 ， 吸湿性强、呼吸量大、带菌量多、孔隙变小 ， 容易积聚湿热导致发热生霉和虫害 ， 所以玉米收获后必须过筛除去杂质再入库贮藏 ， 以确保安全贮藏粮食 。
玉米收获后应充分暴晒或烘干处理 ， 使其达到安全水分标准 。贮藏中应注意通风散湿 ， 新收获的玉米更应保持干燥和低湿条件 ， 才能确保安全 。采用“双低”贮藏 ， 低湿密闭投入、低剂量磷化铝片与自然降氧贮藏效果良好 。
干燥降温：安全贮藏玉米必须控制好水分和温度条件 ， 根据实践 ， 玉米含水12.5% ， 温度35℃左右 ， 一般能安全贮藏 。
防治病虫：用塑料薄膜压蒸或密封降氧贮藏不仅可防虫 ， 同时防湿防毒效果亦好 。对已经生虫的玉米可用过筛或药物熏蒸法防治 。玉米颗粒大 ， 一般害虫躯体小 ， 采用6孔/寸筛除虫效果可达80%以上 。用磷化氢药剂熏蒸费用低 ， 杀虫也比较彻底 。北方地区多利用冬季寒冷低温处理 ， 将粮温降到0℃以下 ， 趁冷密封 ， 对防治甲虫和蛾类幼虫效果良好 。
充分利用对安全储粮有利的生态条件 ， 控制虫霉危害 ， 延缓粮食品质劣变 ， 优化储藏成本 ， 确保储粮安全 。一个有13亿人口的大国 ， 粮食安全问题永远是一个需要高度重视和警醒的问题 ， 我们应该坚持丰年不忘歉年 ， 丰收不忘歉收 ， 温饱不忘饥寒 ， 爱粮节粮永远是一个需要我们不断发扬光大的命题 。
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