金针菇转潮是指从一潮菇采摘结束到下一潮菇形成的全过程 。转潮时间的长短直接影响金针菇的总产量 ， 下面就如何加快金针菇的转潮做一介绍：
及时清理料面 子实体菌盖直径达1~1.5厘米、菌柄长14~15厘米时采收 ， 采收后及时清除料面上残留的菇脚及小菇 ， 剔除个别料面上板结的老菌丝 ， 尽量减少机械损伤 ， 保护好原有菇原基 。
【加快金针菇转潮的七要点介绍】适当通风降温 在出菇阶段 ， 为了采收到盖小、柄长、色浅、肥嫩的优质金针菇 ， 一般在菌袋上覆盖一层地膜 ， 以保证金针菇生长所需的湿度 ， 并创造一个二氧化碳浓度较高的微环境 。但高湿度、高二氧化碳浓度又不利于重新催蕾 ， 可在早晚揭膜通风透气 ， 使其尽快形成原基 ， 加速转潮 。
给予微弱的散射光 金针菇完全可在黑暗环境中形成菇原基 ， 但形成的数量远不及在微弱散射光环境下形成的多 ， 因而在转潮时要给予一定的散射光 ， “三分阳、七分阴”的环境可加快菇原基分化 ， 使其形成菇蕾 。
合理调控温度 金针菇原基形成的最适温度为13℃~15℃ 。如果气温偏高 ， 可在菇房空闲地加大喷水量 ， 全面通风降温 。应注意的是 ， 温度高时湿度不能太大 ， 否则会使菇脚变黑 ， 绒毛增多 ， 进而引起病害 。如果气温偏低 ， 可以喷洒热水或给菇房加温 ， 以避免因温差过大而延缓菇原基的形成 ， 影响菇蕾的生长 ， 不利于转潮 。
培养料的含水量要适宜 培养料的含水量必须达65%~70%时才能保证其正常生长及后期顺利转潮 。如果培养料较干 ， 可一次在袋内加入较多的清水 ， 2~4个小时后倒出多余的水 ， 每袋补充50~100毫升即可 。
掉头出菇 第二潮菇采摘后 ， 应掉头在另一端出菇 ， 可使转潮加快 ， 产量与第一潮菇相当 。但要注意的是 ， 菌丝没有发透或有杂菌感染的菌袋不宜掉头出菇 。
防四周出菇 袋栽金针菇常出现四周出菇 ， 中间没有或很少出菇的现象 ， 可在培养料中加入20%的杂木屑 ， 不仅可防止四周出菇 ， 还能促进菇原基的形成 。
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