溶菌酶杀灭细菌的作用机理是：竞争肽聚糖合成中所需的转肽酶 。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖，其水解位点是N-乙酰胞壁酸（NAM）的1位碳原子和N-乙酰葡萄糖胺（NAG）的4位碳原子间的β-1.4糖苷键 。肽聚糖是细菌细胞壁的主要成分，它是由NAM、NAG和肽“尾”（由4个氨基酸残基）组成，NAM与NAG通过β-1.4糖苷键相连，肽“尾”则是通过D-乳酰羧基连在NAM的第3位碳原子上 。
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根据酶的功能，通常将酶分为以下几类
（1）氧化还原酶类分氧化酶和脱氢酶两种 。在体内参与产能、解毒和某些生理活性物质的合成 。
（2）转移酶类 。参与核酸、蛋白质、糖及脂肪的代谢与合成 。
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（3）水解酶类 。这类酶催化水解反应，使有机大分子水解成简单的小分子化合物 。例如，脂肪酶催化脂肪水解成甘油和脂肪酸，是人类应用最广的酶类 。
（4）裂合酶类 。这类酶能使复杂的化合物分解成好几种化合物 。
（5）异构酶类 。它专门催化同分异构化合物之间的转化，使分子内部的基因重新排列 。例如，葡萄糖和果糖就是同分异构体，在葡萄糖异构酶的催化下，葡萄糖和果糖之间就能互相转化 。
（6）合成酶类 。这类酶使两种或两种以上的生命物质化合而成新的物质 。
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