01、猪肉饺子馅想要做的好吃首先需要选取新鲜的猪肉，肥瘦比例为7:3，用刀剁的方法来切碎肉 。然后加入葱姜和一个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌 。泡一些花椒水，每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅 。之后放适量的盐，然后加入十三香调料 。最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩 。
饺子是中华民族的特色食物，逢年过节，餐桌上都少不了饺子的身影 。饺子馅的做法就至关重要了，和饺子面，也很有讲究 。猪肉馅的就是比较常见的和比较容易的一种饺子馅料 。
猪肉饺子馅做法：
1、选取新鲜的猪肉 。肥瘦比例为7:3，瘦的占七成肥的三成 。最好用刀剁的方法来切碎肉，这样能够保持纤维的完整，口感比较好 。
2、然后加入葱姜，葱姜能够去掉肉里面的腥味 。加入一个鸡蛋 。用筷子顺一个方向搅拌，增加肉黏性 。泡一些花椒水，每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅，让肉吸收水分 。
3、放适量的盐，然后加入十三香调料 。用筷子搅拌均匀，让肉充分吸收调料 。
4、最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩、顺滑 。这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下 。
【猪肉饺子馅怎么调好吃？】最后把馅包里皮里，煮熟，成功的猪肉饺子就做好了 。
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