凭个人喜好 ， 可以选择加蛋黄 ， 也可以不加蛋黄
材料：
主材：大米1小碗 ， 松花蛋1个 ， 瘦猪肉100g 。
辅材：盐1勺 ， 清水500ml ， 淀粉1勺 ， 美极鲜酱油3ml ， 料酒3ml 。
做法：
1、将大米放入大碗中 ， 加水揉搓后 ， 洗净 ， 放入水中浸泡30分钟 。
2、将泡过的大米再度洗净 ， 沥去水后倒入锅中 ， 加入水适量 ， 水量约为平时煮饭时的2倍 。盖上锅盖 ， 按下开关开始煮 。
3、皮蛋用小细线切成小块儿 ， 猪肉切成细丝 ， 用淀粉、料酒、美极鲜酱油抓匀腌制 。
4、10分钟后 ， 放入皮蛋搅拌搅拌 。
5、再等10分钟 ， 放入腌好的肉丝、盐 ， 充分搅拌均匀 。
【皮蛋瘦肉粥的皮蛋要蛋黄吗】6、放上一点青葱的葱花 。
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