阿胶炖鸡还可以放木瓜 。
阿胶炖鸡原料：瘦老鸡一只，猪爪300克，姜一片，绍酒一汤匙，阿胶35克，色拉油适量，滚开水四杯 。
做法：
1、将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟 ， 取出洗净；
2、将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，低火40分钟；
【阿胶炖鸡还需要放什么材料】3、取出鸡及瘦肉，下阿胶炖溶，约低火20分钟 ， 食用时放精盐，用匙把阿胶搅匀，阿胶炖鸡便制作完成 。
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