灌的香肠天热了要不要放冰箱
应该放在冰箱里低温保存 ， 否则一是走油二是容易霉变 。灌得香肠晾好后放冰箱冷冻吗？
解答：
香肠晾好以后可以放冰箱冷冻也可以抽真空保存 。
香肠晾晒好了 ， 可以直接放入冰箱中 ， 这是香肠想要保持鲜嫩口感 ， 又能延长保质期 ， 一个十分重要的方法 。如果是短期存放 ， 就放在保鲜层；如果想要长期存放 ， 最好的方法 ， 就是将香肠放置在冷冻层 。
解答：
【香肠灌好了需要放冰箱吗】不可以 。
1、香肠灌好后还是生肉 ， 如果直接放入冰箱冷冻会带有生肉味 ， 后续解冻食用香肠并不好吃 。
2、香肠直接解冻后肉还会增加多余水分 ， 保质期短 ， 容易发霉变质 ， 导致香肠无法食用 。
建议香肠灌好后天气不好 ， 可以将其悬挂在阴凉通风处阴干 ， 或是用烘干机烘干水分 ， 还可以煮熟香肠 ， 然后放凉 ， 再用密封的保鲜袋装好 ， 放入冰箱冷冻室里保存 ， 这样不仅存放时间长 ， 而且口感也比较好 。
解答：
灌好的香肠晾好后最好放冰箱冷冻 ， 这样能放更久 ， 因为晾好的香肠要是不冷冻会容易发霉病变 ， 这样的香肠就不能吃了
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