咖喱饭的肉可以腌制也可以不腌制 ， 腌制后的肉更加入味 ， 而没腌制的肉可以更好地把咖喱的味道融入进去 ， 具体怎么烹饪要看大家的喜好和口味 。
咖喱饭的主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等 ， 辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等 ， 口味属于咖喱味 。大家最好是选用鸡腿肉 ， 会更加的好吃 。
如果要腌制鸡肉 ， 大家可以把鸡腿肉切成块状 ， 然后放入碗中 ， 在碗里加上两勺生抽 ， 三勺料酒 ， 一勺黑胡椒 ， 一勺食盐 ， 然后用筷子或者是直接用手把鸡肉和这些调料抓拌均匀 ， 之后就可以放在一边腌制了 ， 大概需要十分钟左右的时间 。
大家要注意 ， 腌制的时间只有足够久才可以让鸡肉充分的入味 ， 这样做出来的饭才会更好吃 。
一般腌制鸡肉不仅是为了让鸡肉更加入味 ， 还可以去除鸡肉里的腥味 ， 使得肉质更加鲜香嫩滑 ， 不过大家也可以选择焯水来去除鸡肉的腥味 ， 不是非要腌制才行 。
【咖喱饭的肉要腌制吗】咖喱的种类很多 ， 有红、青、黄、白之别 ， 咖喱饭的配菜、主要使用的肉质和烹饪的方法都很多 ， 大家可以根据自己的口味来进行调整 。
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