用普通的白砂糖即可 。
原料：地瓜、白砂糖 。
做法：
1、地瓜去皮洗净切方块；
2、备好适量白砂糖；
3、锅到油烧热，把地瓜块放入锅中小火炸至微微发黄；
【拔丝地瓜用什么样的糖最好】4、捞出备用；
5、炒锅中倒入少许油，放白糖；
6、小火慢慢把糖化开，直到出现拉丝状；
7、把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀；
8、出锅 ， 倒入抹油的盘子即可 。
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