1、牛羊肉切成薄片用生抽酱油、木薯淀粉腌渍 。
2、油烧了一下生姜片，过一会下火锅料、蒜泥，煮开，用生抽酱油、耗油、糖、盐、调料 。
【冒菜怎么做家常做法】3、用火锅汤烧菜，荤菜煮好了捞到另一个锅中 。
4、锅里的汤烧开，下嫩牛肉，煮好了再次捞着荤菜锅 。
5、装上菜的锅放油辣子、蒜泥、葱段，倒进煮滚的汤就可以 。
麻辣烫是一道以肉类食品、豆类食品、蔬菜、海产品、菌菇类作为重要食物制作而成菜肴，始于成都市，具备四川特色的传统美食 。火锅更为注重吃法为干碟，则在小碗中置放做的辣椒面，再加上盐、鸡精等调味品，将锅中烫好一点的菜在干碟里轻轻一蘸，之后就可以送入口中，味儿又香又辣，颇为爽口 。
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