烤地瓜用烤制 。热风烤能把红薯烤干 ， 使地瓜丧失水份 ， 昧道下降 ， 没法通道 。烤地瓜又被称为烤红薯 ， 要用红薯烘烤而成食品类 ， 甘甜爽口 。东北地区城镇过往行人比较多的大街上 ， 常能听到红薯乎哎的叫卖声 ， 民俗称之为卖烤地瓜的 ， 冬季非常常见 。
【烤红薯用烘烤还是热风烤】烤地瓜还有一个名字叫烤白玉石 。在农村里 ， 番薯获得后 ， 他们把地瓜放到生火后未燃烬的燃灰里 ， 需带火花的碳灰捂遮住地瓜 ， 待适合时长就能将它烤软烧熟 ， 把皮剥去 ， 就能食用了 ， 到时候美味可口 ， 是一道当之无愧的美味 。有很多种机器设备、方法烤地瓜 ， 皮也非常干净 ， 烤地瓜皮也可以应用炭丝 。可是有时候用炭丝烤出的红薯外皮是黑焦的 ， 不宜食用过多 。
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