1、将土豆洗净去皮切条，热锅热油，然后把土豆条炸黄，盛碗里备用 。
2、鱼切块，热锅热油炸黄，将鱼盛碗里备用 。
3、将大蒜切末、姜切丝，连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒香，向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁 。
4、另起锅，热锅热油舀2-3勺豆瓣酱，炒出红油，将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌 。
5、将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅里 。
【冰冻鱼怎么做好吃法】6、待锅里水开2-3分钟，用勺打掉泡沫，然后倒上之前备好的蒜姜调料，以及适量的盐、味精、白砂糖，关火即可 。
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