1、把肉切片后，将蒜、毛葱切片备用 。
2、锅中倒入少许食用油，待油微热加入蒜和毛葱，再加入切好的肉片 。
3、肉片表面微黄加入瘦肉，待瘦肉片发白加入蚝油翻炒，然后加入食盐、孜然和辣椒粉，翻炒均匀后装盘即可 。
【孜然肉片的东北做法】孜然肉片是家庭中一道受大众喜爱的家常菜，孜然肉片的做法是比较简单的，以猪瘦肉作为主要食材，搭配上讲究的配料，做出的成品，整个房间都充斥着孜然的香味，好吃可口 。家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴 。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础 。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴 。
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