01、鸡蛋
日本豆腐的主要原料是鸡蛋 。日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶 ， 虽质感似豆腐 ， 却不含任何豆类成份 。
日本豆腐以鸡蛋为主要原料 ， 辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等 ， 经科学配方精制而成 ， 具有豆腐之爽滑鲜嫩 ， 鸡蛋之美味清香 ， 以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉 。选择不同口味调料 ， 还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味 。
【生活中常见的日本豆腐主要原料是什么？】日本豆腐起源于日本江户时代 ， 1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法 ， 后传播于东南亚地区 ， 1995年从马来西亚引进中国 。
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物 ， 精提有效成份 ， 加入其它一些食用辅料 ， 经科学配方而成 。加水煮后自动凝成“日本豆腐” 。日本豆腐似脂般洁白晶莹 ， 营养丰富、口感清脆、香气诱人 ， 味道甜香 ， 食后舒称心 ， 四季适宜 ， 是小吃品类的矫矫者 ， 下酒佐餐 ， 充饥皆宜 。
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