01、冷水
蒸包子冷水比较好 ， 因为冷水在加热过程中 ， 温度是逐渐上升的 ， 等到烧开需要一段时间 ， 这期间有利于馒头生坯的进一步发酵 ， 以免蒸出的馒头干瘪、发邹或干硬 。
包子 ， 中国人最日常的食品之一 ， 东西南北中 ， 几乎每一个地方都有自己的特色 。中国人烹饪上的创造力 ， 在包子上发挥得淋漓尽致 。包子是一种饱腹感很强的主食 ， 并且还是人们生活中不可或缺的食物 ， 它是由面和馅包起来的 ， 或者是由素馅做成的 ， 做好的包子皮薄馅多 ， 松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的 ， 动物的 ， 植物的 ， 花朵的 ， 各种各样的花样 ， 供人们品尝 。
包子适宜消化功能弱的人群 ， 老少皆宜 ， 故而备受关注 。同时现在包子早餐居多 ， 正餐也有 ， 所以一直备受喜爱 。加上现在烹饪也很方便了 ， 人们也更注重养生 ， 喜欢什么 ， 多会选择自己在家烹饪 。认为这样更干净、放心 。很多人闲暇是也会选择在家蒸包子 。包子的做法其实很简单：
1、用温水把酵母融化好 ， 将酵母水缓慢倒入面粉中 ， 加入少量糖 ， 揉成面团 。
2、葱姜切碎 ， 放入肉末一起搅拌 ， 加入适量水、调味料 ， 搅拌均匀 ， 韭菜切碎 ， 放入肉馅中搅拌均匀 ， 包子馅就做好了 。
3、面团发至两倍大的时候 ， 将面团揉成长条状 ， 切成大小均匀的剂子 ， 擀成包子皮 ， 在包子皮里包上馅包成包子 ， 放入蒸屉 ， 蒸15分钟左右出锅即可 。
蒸包子注意事项：
1、蒸包子的时候 ， 水一定是凉水去蒸 。通过水逐渐的加热 ， 包子还会有二次的醒发 。这样包子就会比较大比较松软 。
2、蒸的时候一定要大火蒸制 ， 千万不要上了汽再去转小火 ， 这样蒸出来的包子不是很虚 。
3、蒸包子的时间应该控制在十分钟左右 ， 时间长了包子馅就会比较老 ， 而且包子皮有可能就会塌掉了 。
【蒸包子用冷水还是热水？】4、包子蒸熟之后 ， 需要关火让它静置一分钟左右 ， 再去揭盖 ， 以防直接冷空气进入锅里面使面皮热胀冷缩 ， 最后包子发好的面就已经宿了 。
推荐阅读
- 白糖去痘印用什么糖好
- 把榴莲催熟的方法技巧 如何催熟榴莲
- 青团用糯米粉和面粉比例
- 500克面粉能做多少包子
- 芙丽芳丝净透洁肤油好用吗
- 绿豆糯米糕的做法
- 作为工业用水源的是什么 作为工业用水源的是什么水
- 夫妻能共用医保卡吗
- 宝露露防晒滚珠怎么用
- 抖音字体怎么调整