【洋葱凉拌要焯水吗】
洋葱凉拌不要焯水 。因为生的洋葱是可以直接吃的 ， 焯水会让洋葱不再酥脆 ， 所以不建议焯水 。另外 ， 焯水能够去除洋葱的辛辣味 ， 但是也会损失其中所含的对人体有益的营养成分 。可以将洋葱丝放炒锅中快速煸炒半分钟 ， 这样做可让洋葱的辣味减轻 ， 而且因为加热的时间短 ， 洋葱的营养不流失 。洋葱不要过油 ， 否则吃着不清爽 。洋葱中的营养成分十分丰富 ， 不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒 ， 及纤维质等营养素 ， 更有两种特殊的营养物质 ， 即槲皮素和前列腺素A 。
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