1、准备一根莴笋 ， 去掉外皮清洗干净 ， 可以用削皮刀来去皮；
2、斜着把莴笋斜刀切成片 ， 想切厚一点就把斜刀的角度就放大一些 ， 如图虚线所示；
3、按照上述方法 ， 把莴笋切成小片即可 ， 注意要切成均匀的薄片才能炒得均匀 。
【莴笋的切片方法】
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