1、主料:龙虾黄50g;辅料:内脂豆腐1盒;调料:盐7g、味精4g、白胡椒粉2g、干生粉10g、香菜末10g、鸡蛋1个(用蛋清)、色拉油10g、葱花10g、姜米5g、高汤250g、麻油5g 。
2、将豆腐切成小粒 , 焯水待用 。
3、锅置旺火 , 清油滑锅 , 投入葱、姜、虾黄煸香 , 舀入高汤烧开调味、勾芡 , 漂入蛋清洒上香菜末 , 搅匀即成 。
【小龙虾黄怎么做好吃】小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物 。小龙虾通常携带肺吸虫 , 也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6-11.9厘米 , 暗红色 , 甲壳部分近黑色 , 腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色 , 有时具黑色波纹 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔 , 甲壳上明显具颗粒 。
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