材料：豆腐500克，咸蛋黄6个；小葱2颗，姜3片，白糖1勺，盐半小勺，白胡椒粉少许 。
做法：1.咸蛋黄提前放锅里蒸熟，取出晾凉后放入保鲜袋，用刀拍扁拍碎 。
2.锅中多放点油，小火，热后放入姜末炒香，再倒入咸蛋黄碎 。
3.翻炒至能闻到蛋黄的香味，也更细腻的冒着泡泡 。
4.加入一大碗热水，煮开放入切成小块的豆腐，白糖一勺，再加小半勺盐 。
5.中火，加盖烧煮至汤汁收浓，加入点胡椒粉拌匀，再撒上葱花即可 。
小贴士：汤汁一定要收浓，粘稠的挂在豆腐上才好，或者出锅前勾个芡就更滑爽了 。
【怎样炖豆腐最好吃又简单 炖豆腐最简单做法】
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