01、蒸活螃蟹首先要将它洗干净 ， 然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒 。再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中 ， 等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了 。吃螃蟹的时候要注意 ， 腮、心、胃这些是不能吃的 。
要蒸活螃蟹 ， 首先我们需要将螃蟹清洗干净 ， 然后再准备一锅清水 ， 并往清水中加入适量的姜片、葱和料酒 ， 等到锅中的水烧开以后我们就可以将装了螃蟹的蒸笼放在锅上了 ， 一般十五分钟左右螃蟹就能蒸熟 。
需要注意的是 ， 我们在把螃蟹放入蒸笼的时候 ， 最好是将螃蟹腹部朝上放置 ， 这样可以有效的防止螃蟹内部的蟹黄在蒸的时候流出来 。若是怕螃蟹在蒸笼中乱动的话 ， 也可以先用绳子将它绑起来 。
除此之外 ， 我们在吃螃蟹的时候也要注意 ， 螃蟹身上并不是每一个地方都可以吃 。比如蟹腮、蟹心、蟹胃这些东西 ， 我们在食用螃蟹的时候最好提前将这些东西挖出来丢掉 。
蒸螃蟹的3个小窍门
1、首先 ， 给螃蟹来个盐浴 ， 用盐水把螃蟹泡半小时 ， 这样 ， 可以吐出螃蟹体内的一些脏物 ， 而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩 ， 味道更鲜 。
2、泡完之后还得搓个澡 ， 用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖 ， 螃蟹腿周围都刷干净 ， 这样吃起来更卫生一些 。
【活螃蟹怎么蒸？】3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势 ， 躺着蒸 。把螃蟹大肚朝上 ， 这样蒸 ， 螃蟹腹部充分接触蒸汽 ， 可以杀菌消毒 ， 螃蟹熟得也快 。另外 ， 这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪 ， 蟹体完整 ， 色泽红润明亮 ， 这样上桌才有食欲！
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