【番茄鸡蛋汤用什么醋比较好】番茄鸡蛋汤用白醋比较好，因为白醋酸性不是特别大，用在番茄鸡蛋汤里是提鲜的 。番茄鸡蛋汤一般指西红柿鸡蛋汤，是一道常见的家常菜 。番茄鸡蛋汤 ， 做法简易、味道可口、营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴 。
西红柿，其主要营养就是维生素 ， 其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素 。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高 。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高 。
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